Kredit: Mit der freundlichen Erlaubnis von Rick Steves
Rick Steves verpflichtet sich, wie ein Zimmer zu essen. Es will keine besseren Listen und 10 Top 10; Er möchte die Landessprache hören, während er frisches Essen gräbt, anstatt in Restaurants zu essen, die die Qualität opfern, um auf Touristen zu reagieren. Steves ist der Fernsehdauer, Autor und Gründer von The Head of L'Euro de Rick Steves bekannt für seine Reisephilosophie, um lokalen Alternativen in teuren Hotels und Restaurants Vorrang zu geben.
Rick Steves lächelt mit einem Teller Oranini und einem Glas Wein in Italien. Rick Steves
In einem kürzlichen Interview mit Reise Steves teilte einige seiner besten Tipps für das Essen in Europa, die als gewichteter Verbraucher und die Vermeidung von Touristenfallen gehörten. Es gibt einige goldene Regeln, die Steves bei der Auswahl von Restaurants in Europa befolgt, die den Reisenden helfen können, lokal, in der Saison und kulturell mehr zu essen.
Dies ist eher Teil der Partei als nur Teil der Wirtschaft, sagte Steves.
Rick Steves (right) enjoys a meal with guide Roberto Bechi (left). Rick Steves
Weit weg von den Touristenstraßen
Manchmal können nur Nachforschungen über die besten Restaurants zu einer frustrierenden Erfahrung führen, sagte Steves, denn wenn es das Beste ist, ist es berühmt - und es bedeutet, dass die Bewohner und Touristen beide für diese Reserven diskutieren.
Stattdessen, sagte er, sei bereit, ein Restaurant zu probieren, das weniger bekannt, aber nicht weniger gut ist.
Jeden Abend wähle ich einen Ort zum Abendessen und ich möchte frei sein, dorthin zu gehen, wo mich mein Verstand nimmt, wo die Stimmung ist, wo die Serendipität gut ist, sagte Steves.
(Wenn Sie immer diese sehr wichtige Buchung an einem Ort vornehmen möchten, das Sie nicht verpassen können, sollten Sie es im Voraus tun.)
Durch die Auswahl eines Restaurants untersucht Steves die echte Straße, die Sie für ein Abendessen suchen. Ist es der Weg in die Nachbarschaft, wo sind die Besitzer wie viel Geld auf einer geschäftigen und modischen Straße im Herzen einer beliebten Gegend?
Alternativ, sagte er, warum nicht auf einer nahe gelegenen Straße gehen, in der das Restaurant etwas weniger Miete zahlen könnte und die Gegend von anderen Touristen nicht eingedrungen ist. Viele Restaurants auf den größten und beliebtesten Straßen sind vor Ort nicht Insassen, was die Bewohner nicht zum Essen anzieht, sagte Steves.
Ich werde einen Platz auf der Straße mit einem niedrigen Speer für ein paar Häuserkuchen finden und mit glücklichen lokalen Kunden beißen, sagte er. Wenn Sie diesen Ort finden und er ist schön, weil er nur voll mit Clubs ist, die essen, wird es ein ausgezeichnetes Abendessen sein.
Wählen Sie ein Menü aus, das Ihnen in der Landessprache zu Ihnen spricht
Ein weiteres aufschlussreiches Zeichen eines Restaurants für Touristen, sagte Steves, sei ein großartiges Zeichen, das besagt: Wir sprechen über Englisch oder kein gefrorenes Essen. Diese Punkte haben im Allgemeinen ein Menü vor dem Stop, das in verschiedenen Sprachen erhältlich ist und das ganze Jahr über kohärent bleibt.
Zu diesem Thema passiert nicht alles und Sie werden mit anderen Touristen essen, sagte Steves.
Stattdessen, sagte er, suchen Sie nach Punkten mit einem kleineren Menü, handgeschrieben oder mit einem Datum gedruckt, was impliziert, dass der Küchenchef basierend auf dem frischen und saisonalen kocht. Wenn es in der Landessprache ist, noch besser, sagte Steves, weil dies bedeutet, dass sie an die Bewohner gerichtet sind, nicht an Touristen.
Ein intelligenter Eat kann in ein gutes Restaurant gehen, sich die Speisekarte ansehen und wissen, was der Monat ist und wo sie sich befinden, sagte Steves.
Zum Beispiel sagte Steves, es gäbe viele Menschen, die nach Paris gingen und auf der französischen Zwiebelsuppe bestehen, unabhängig von der Zeit des Jahres. Die Zwiebelsuppe ist eine französische Spezialität, die im Winter im Allgemeinen serviert wird, aber viele Restaurants nehmen Ihr Geld bereitwillig und servieren die Suppe im Sommer in der Kälte, anstatt frische Zutaten zu erhalten.
Saisonal zu essen ist eine großartige Möglichkeit, die Kultur der Region zu erkunden und zu entdecken, sagte Steves. Wenn ein Küchenrestaurant mit Jahreszeiten und einer Kilometer -Philosophie, die lokale Produkte serviert, ist es eine hübsche Sache, sagte er.
Dies ist ein Teil des Grundes, warum Steves sein neuestes Buch geschrieben hat. Italien für Lebensmittelliebhaber , Um Essen als Wendepunkt für Amerikaner in Europa zu präsentieren - in diesem Fall italienische Kultur. Das Buch ist ein praktischer Leitfaden für Reisende, die mehr über die Geschichte und Kultur der italienischen Küche erfahren möchten - und einige der Lieblingsrestaurants von Steves und Tipps zum Essen im Ausland lernen.
Das von Fred Plotkin geschriebene Buch zeigt die Spezialitäten für Lebensmittel und Wein des Landes seiner 20 Regionen. Es gibt auch ein italienisches Essensglossar, Details zum Anbau von italienischen Kaffee und Wein, wie (und was) der Ordnung und ein tiefes Eintauchen in die italienischen Traditionen des Lebensmittel- und Alkoholkonsums.
Wir reisen, um eine Kultur zu feiern, die Menschen und die Geschichte dieser Nation zu verstehen, sagte Steves. Wenn Sie ein wenig wissen, was zu bestellen und was ihre Traditionen sind ... ist es lustig, mit anderen Reisenden teilen zu können.
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Rick Steves Just Shared His Best Advice for Young Travelers—and the Adventure That Changed It All for Him Die Bewohner zählen mehr als regionale Parameter
Eine Familienanlage zu finden und ausgebeutet zu werden, sagte Steves, ist eine lohnende Art, ein ausgezeichnetes Essen durch die Unterstützung lokaler Unternehmen zu veranlassen. Er sagte, dass der Charakter und der Charme, den Sie an diesen Orten finden, in denen Eltern oder Großeltern das Geschäft an ihre Kinder übertragen haben, schwer zu reproduzieren sei und ein unvergessliches Reiseerlebnis hat.
Wenn Sie zu einem kleinen Familienort gehen, der von Menschen verwaltet wird, die ihre Nische gefunden haben, schätzen sie es sehr, sagte Steves. Und Sie haben Lust, ihre Mitarbeiter zu kennen, sie kennen ihre Kunden: Sie sind Menschen für Menschen.
Aus diesem Grund konzentrieren sich Rick Steves Europe und Guides auf diese Art von Restaurants. Das Erlernen der lokalen Kultur durch Lebensmittel kann auch Reisende durch Verlangsamung und Übernahme der Erfahrungen um sie herum inspiriert sein, während sie essen.
Ich bin kein gastronomischer Kritiker des Lebensmittels, aber ich kenne eine großartige Erinnerung, wenn ich eine sehe, sagte Steves.
Steves sagte, anstatt einen Ort zu besuchen, der sein Geld und seine Energie in die Werbung versetzt, und bei der Ankunft über diese besten Listen ist das, was er in lokalen Restaurants am meisten mag, die Atmosphäre. Er möchte Restaurants finden, in denen Geld in die Gemeinde zurückkehrt, und erfolgreicher Energie aufgrund der Menschen des Restaurants.
Was unterscheidet eine gute Reise nicht: Was war die Qualität Ihres Eiss? Aber die Leute, die ihn geleckt haben, sagten Steves. Dies sind diese Verbindungen, die jede Erfahrung Karbonat.
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