Panoramablick auf Friburg in Breisgau, Deutschland. Kredit: Hannah Howard / Reisen
Es gibt eine Art Magie, um sich eine Landschaft zu betrachten, die ein Zugfenster überquert: Dörfer, Weinberge und Berge, die als langsamerer Film stattfinden. Im Frühjahr gibt es schwere Bäume von Obstblumen und leuchtend gelben Überfällen. Darüber hinaus gibt es viel Platz, um die Beine und Zeit für einen Cappuccino zu verlängern und Zeit zu besuchen.
Im April hatte ich die Gelegenheit, Europa wiederzuentdecken, nicht als Liebhaber von Lebensmitteln, sondern als Reisender, der sich tiefer verbinden möchte. Mit einer Eurail -Passage auf meinem Telefon und einer Woche mit dem Zug, der vor mir fuhr, ging ich mit zwei Toren nach Paris: meine Reise durch fünf Städte und drei Länder zu probieren und mein Gehirn auf den Rhythmus zu verlangsamen, um die Fenster zu genießen, Freunde im Zug zu finden und meinen langen, saftigen Roman zu lesen.
Meine Reise begann in Paris und fegte über Reims, Mainz, Freiburg und Zürich und bot Panorama -landwirtschaftliche Herzen und lebendige Nahrungsszenen an. Unterwegs traf ich Landwirte, Köche und Produzenten, deren Leben sich um Land und Jahreszeiten dreht.
Anstelle von Flughäfen und Taxis ist meine Reisezeit Teil der Geschichte geworden: Lesen, Schreiben und Fantasien in den Bahnorten rutschte von der Sonne und der Ankunft im Stadtzentrum, die bereit sind, zu erkunden. Eurail (als Interrail für Europäer bezeichnet) fungiert als Synthesizer von Europäische Eisenbahnlinien , die Reisende mit 30.000 Zielen in 33 Ländern verbinden.
Im Jahr 2024 waren die besten Städte in Eurail Mailand, Zürich und Rom. Aber eines meiner Lieblingsspiele auf Fahren mit dem Zug So führt es Sie zu weniger beliebten Zielen. Alles, was Sie brauchen, ist ein Eurail -Pass, um in einen Zug nach Plovdiv in Bulgarien zu steigen. Das ehemalige römische Theater ist auf dem Hügel oder Aarhus, der zweiten Stadt in Dänemark, eingetaucht, die wie ein Küstengeheimnis aussieht.
Professioneller Rat: Die Eurail -Bewerbung umfasst auch einen hervorragenden Reiseplaner. Auch wenn Sie keine Pass kaufen, können Sie die Wege durchsuchen und die Ziele verlängern.
Biodynamischer Champagner in Reims, Frankreich
Hannah besucht die Champagner Augustin Vineyards in Reims, Frankreich. Hannah Howard / Reisen
Unser erstes Urteil, Reims, war von der Geschichte durchdrungen. Wir haben die Taschen fallen lassen Continental Hotel - direkt vor dem Bahnhof - und erkundete die hohe gotische Reim -Gotik, bevor er einen Vorstadtzug für einstieg Champagner Augustin , ein biodynamischer Weinberg, der in die Hügel von Avenay eingetaucht ist. Ich wanderte zwischen den Schrauben, die für den Frühling erwacht wurden, und erfuhr, wie Nature und Astrologie hier die Straße öffnen, zusammen mit gigantischen Kristallen, die im Fassraum und in den Weinbergen geparkt waren.
Emmanuelle und Marc Augustin, die aus neun Generationen von Wein stammen, lenken die Operation mit ihren Kindern Maxence und Arthur. Wir probierten acht ihrer Champagner mit Maxe. Die Weine haben Mineralien und Leben probiert und etwas tief im Boden verwurzelt. Wir respektieren den Saft, hören auf den Saft und geben uns im Gegenzug so viel, sagte Maxence.
Alle diese Blasen machten mich hungrig. Zusätzlich In einem eleganten Art -Deco -Gebäude in den 1920er Jahren verdient es einen Zwischenstopp. Das Restaurant beschäftigt sich mit integrativen Arbeitspraktiken und bietet Trainings- und Karrierewege für behinderte Menschen. Ich wurde von einem seidigen Tintenfisch und einem perfekten Würfel aus Foie Gras mit kandierten Haselnüssen getroffen.
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Patrimony -Äpfel in Mayina, Deutschland
Mele Happel Probation in Mayin, Deutschland. Hannah Howard / Reisen
Es dauerte fast einen ganzen Tag in drei Zügen, um von Reims nach Mayin zu reisen und durch Paris zu fahren. Die Fruchtblumen waren in voller Pracht und präsentierten unseren Besuch bei Mela , eine multi -Jahr -alte Apfelfarm. Die Luft spürte die Blumen und den Apfelwein. Der Eigentümer Ilonka Happel führte uns durch die Apfel -Obstgärten, Birnen und Pflaume, führte eine Verkostung von Äpfeln und gießte hausgemachte Trinkgläser durch.
Wir überquerten Mainz und hielten eine Parkparty für Medizinstudenten und das Gutenberg Museum an, das die Geschichte der Presse und Johannes Gutenberg von Mainz untersucht.
Cena Pankratz Es war nichts anderes als enthüllt: Die Hefe ihrer Vorspeise, die geräucherte gegrillte Forelle auf einem offenen Herd und das Gemüse haben gerade aus ihrem Garten entfernt. Ein Teller Deutschkäse zum Nachtisch war ein Stern, insbesondere Rohmilch, eine Schönheit von Pilzen, die auf dem Teller betrunken waren. Die Mahlzeit feierte die Hyper -Room -Versorgung und eine tiefgreifende Ehrfurcht vor den Zutaten.
Hotel Brunfels Er hatte geräumige Zimmer und ein köstliches Frühstück, um zu schmecken, bevor er in den Zug zurückkehrte.
Magic March nach Friburg, Germanien
Bianchi -Spargelsaison in Freburg Münstemarkt und Hannah genießen ein Bier mit einem Freund in Freiburg Biergarten. Hannah Howard / Reisen
In Freiiburg, der Stadt Schwarzwald von Deutschland, verbrachte ich eines Morgens, um die zu reisen Münstermarkt , seit dem 16. Jahrhundert auf dem Stadtplatz. Mit 150 Verkäufern schnitt der Markt mit wildem Knoblauch, Alpinkäse, lokalem Wein und fortschrittlichem Mehl geschnitten. Es war die Höhe der Spargelsaison und die weißen und grünen Stängel waren überall mit dem Bleistift ausgerichtet, dünn mit der Schwangerschaft.
Mit seinen gepflasterten Straßen, den farbigen Fassaden und dem mit Wasser gefüllten Büch in der Altstadt will Freiburg ein Märchen betreten. Es ist kompakt und zu Fuß zugänglich, mit Kaffee an jeder Ecke der Ecke und Gassen, die von Eöra bedeckt sind, die Sie einladen, zu bleiben.
Auf dem Markt erhielt ich ein Stück frisch gekochtes Roggenbrot, das mit Kräutern und einem Himbeer -Pudding -Glas garniert war. Es war nicht nur ein Markt; Es war die Herzfrequenz der Stadt.
Einer der Regenerativen Bauern von regenerativem Rindfleisch, Isa Blattmann, schloss sich uns zum Mittagessen an Adelhaus , ein biologischer vegetarischer Ort mit einer Spätzle mit Erbe -Off -Lace. Die Landwirtschaft kann isoliert werden, sagte er. Der Markt bietet uns die Community und die Verbindung.
Ich mag es, ein blondes Bier zu nippen a Kastanie , ein Kaffee im Freien voller Familien, erste Termine und Freunde, um Karten zu spielen und die Sonne auf den Dächern Freiburg zu betrachten.
Briance basierend auf Zuric -Pflanzen
Unser jüngstes Gericht war Zürich. Ha Umami Als städtische vertikale Farm in einem Gebäude für unabhängige Büros haben wir Microgenden unter LED -Leuchten gewachsen und von der Energie von Fisch gefüttert - einen futuristischen Ansatz für Lebensmittelstädte. Wir haben das Zingy Micro -Items geblendet: Das einzige, das ich auf der rechten Seite hatte, war das würzige Senfgemüse. In dieser Nacht, Restaurants Trader Das gleiche grüne Gemüse hat geröstete Rüben überschritten, kombiniert mit geräuchertem Ricotta und schweizerisch -biodynamischen Wein.
Langsame Reise, schnelle Verbindungen
Was mich am Trainweg am meisten beeindruckte, war nicht nur Leichtigkeit (keine Beschwerden für Gepäck, keine Sicherheitslinie), sondern wie die Intimität bevorzugt hat - mit Menschen, einem Ort und mir. Ich hatte Zeit, in meine Zeitung zu schreiben. Mein Freund begann ein Gespräch mit einem französischen Dessert, das seine teilte Stöcke Bei uns. Ich traf eine Großmutter in Kalifornien. Ich habe diesen Roman auch beendet.
Eurail -Pass Wir gehen transparent über Kanten und Sprachen. Dies hat Europa expansiv und zugänglich gemacht. Er machte auch die Reise - die buchstäbliche Bewegung zwischen Mahlzeiten und Orten - etwas, das mir sehr gut gefallen hat.
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