Catskills sind immer perfekt für den Herbst -Flucht - So planen Sie Ihre

Das Dorf Catskill scheint nicht besonders Catskilly . Dies ist teilweise darauf zurückzuführen, dass es sich am Hudson River befindet, mehrere Kilometer östlich der Berge, die der Region den Namen geben. Sie können diese Berge, eine Ganggrotana in Lilac, aus dem Haus von Thomas Cole sehen, wo mein Mann Caleb und ich kürzlich einen Nachmittag gefunden haben.

Der in England geborene Cole begann 1820, diesen Teil des Bundesstaates New York zu malen, aber er malte oft die Berge von Catskill, die er als üppig bezeichnete, nicht abgekürzt und mit einem Licht fast durch eine andere Welt imprägniert wurde.

Cole arbeitete in der Region, als er anfing, Touristen anzuziehen, von denen viele von dem neuen Berghaus von Catskill angezogen wurden, der sich in einem Hain auf dem heutigen Wald von Kaeterskill befand. Das große Hotel war nicht weit vom Rand einer Klippe entfernt und bot den Kunden nicht nur eine erhabene Vision des Hudson River, sondern auch den Nervenkitzel, ein paar Schritte vom Tod bis zum Tod zu sein. In einem der Gemälde von Cole befindet sich eine Silhouette am Fuße des Abgrunds und zieht die weiße föderale Fassade des Hotels oben.

Bethel Woods, Sito du Woodstock Music Festival de 1969. Tara Frauen

In Coles Haus, das jetzt ein Museum ist, haben Caleb und ich sein Malset und seinen tragbaren Klappstuhl inspiziert. Deshalb haben wir uns ein Video angesehen, in dem ein Schauspieler die Briefe des Künstlers las. Cole wurde durch die jüngste Ankunft der Eisenbahn und die Zerstörung der Catskills -Wälder durch neue Industrien, insbesondere durch das Bräunen, gestört. Ich kann nur meinen Schmerz ausdrücken, dass die Schönheit dieser Landschaften schnell gestorben ist, schrieb.

Es fiel mir auf, dass er zugeben sollte, dass die Catskills ihre Schönheit beibehalten haben, vor allem dank der vom Staat New York zu Beginn des 20. Jahrhunderts geschaffenen Schutzmaßnahmen, wenn er heute am Leben war. Nachdem Caleb und ich das Haus des Malers besucht hatten, wagten ich in den Catskill Park, etwa 700.000 Morgen hohe Gipfel und luxuriöse Wälder in vier Grafschaften. Ein paar Tage später machten wir einen Ausflug zu dem Ort, an dem der Maison de la Montagne Catskill einst war und sahen den gleichen Blick auf die schillernden Kunden, bis das Hotel während des Zweiten Weltkriegs geschlossen wurde. Caleb fotografierte die Graffiti, die die ersten Besucher am Rande der Klippe geformt hatten. Wir hatten die Seite für uns selbst und die Szene war wesentlich und friedlich.

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Wo die Reisenden von 1820 eine majestätische Größe hatten, fanden wir in Windham, eine kleine Stadt hinter einem Skigebiet in der Grafschaft Greene und in unserem Haus in den ersten zwei Nächten unserer Catskills um eine Woche. Eastwind Hotel

Das attraktivste Element von Ostwind ist vor den Augen verborgen. Leitfaden hinter der erneuerten Fischereiloge, die das Hauptgebäude ausmacht, und Sie finden elegante skandinavische Glampingstrukturen in einem mit Märchenlichtern aufgehängten Feld. Unsere längliche Kabine wurde mit dem Aufnehmen eines Rubik -Würfels entworfen: einen offenen Aufenthalt auf einer Terrasse im Freien; Ein Schrank und eine Studie wurden unter einem schlafenden Dachboden versteckt.

Von links nach rechts: Kaeterskill Falls, eines der bekanntesten natürlichen Denkmäler von Catskills; Eastwind Hotel Tara Frauen

Am Abend saßen Caleb und ich neben unserem privaten und polierten Haus, das kostenlose Kit, während der Sternenhimmel und der entfernte Klang des Kojoten die Illusion des Seins in der Natur erzeugen. Am Morgen überquerten wir einen Frühstückskorb, der auf harten Eiern, heißen Croissants und Marmeladen- und Joghurt -Rollen basiert, die mit Müsli garniert waren, während der Hund, der aus dem Haus des Nachbarn neben uns ging, uns das beruhigende Gefühl gab, die Kinder in einem Innenhof zu campen.

Die County of Greene Rural ist eine dreistündige Reise nach New York, was bedeutet, dass sie nicht so viele Wochenendbesucher wie andere Teile der Catskills anzieht und sich daher friedlicher und ferner anfühlt. Auf Straßen, die sich in den hochwachsenden Bergen verdrehten, verbrachten wir uniformierte Eisenbahnzäune, Kirchen aus Stein, eine einzelne Frau, die auf einem Heiligen Bernard lief. Wir verbrachten eines Morgens Sonnenschein am Arboretus von Mountain Top in Tannersville, wo wir von Vögeln von Vögeln gelassen wurden, während wir durch schattige rote Tannenwälder und wilde Blumen die gewundenen Wege folgten.

Ganz am Straßenrand hielten wir in Kaeterskill Falls an, einem der bekanntesten Denkmäler der Region. Die hohe Kaskade von 260 Fuß wurde allmählich zum Opfer seiner Popularität und ich fühlte mich ein wenig schuldig, dass sie besuchen wollte, wenn es andere perfekte Wasserfälle gibt. Aber an einem Tag der Woche in der niedrigen Jahreszeit war es relativ wenig frequent und von der Beobachtungsbrücke an der Spitze der Wasserfälle waren die Skala und die Kraft der Szene ausreichend, um uns zu nehmen.

Nachdem wir aufgenommen hatten, gingen wir zur riesigen Wiese in Hang in Richtung eines steinigen Stroms, der sich in einem Badeloch sammelt. Ich konnte hören, wie die Berge um uns herum gutartig und schützend heben.

Es sah nur aus wie ein Tag des Gehens mit einer Kohlenhydratparty. Wir haben in der Perspektive gegessen - das Restaurant von Scribner's Catskill Lodge, ein gut geschätztes Hotel in Hunter, eine andere Skistadt -, in dem die Speisekarte die Produkte der Region hervorhebt: geräucherte Forellen, die Käse der Hudson Valley Farms. Aber ich beschloss, den Italiener mit einem Aperitif aus gegrilltem Brot zu waschen, das mit dem Ricotta -Schneebesen gestapelt war Schwarzkäse und Pfeffer .

Von links nach rechts: Ein Gästezimmer aus städtischen Cowboy, einem Küstenresort in der großen indischen Region der wilden Natur; Ein Dessert aus Melone, Kakao und Vanille -Sorbet im Debruce Restaurant in der Nähe von Livingston Manor. Tara Frauen

Wenn ich durch die Cowboy Urban -Website scrollen ließ mich fragten, ob die maximalistischen Möbel des neuen Hotels - Kronleuchter der Hörner, atemberaubende Hubs im westlichen Stil - mit meiner mäßigen Empfindlichkeit verlaufen. Auf Instagram schienen die Gäste Gen-Z und Spaß zu haben, während sie im Durchschnitt und reserviert sind. Aber jede Angst wurde aufgelöst, als Caleb und ich den Hauptpavillon betraten. Ich bekam einen Cocktail ohne Alkohol -Ingwer, während das Personal mit Caleb von seiner Leidenschaft für die Beobachtung von Vögeln und unterstrichenen Orten sprach, an denen er lokale Arten suchen konnte.

Der Urban Cowboy befindet sich in einem Hohlraum in der großen indischen Region der wilden Natur, einer großen Fläche geschützter Wälder. Nachdem wir aufgenommen hatten, gingen wir zur riesigen Wiese in Hang in Richtung eines steinigen Stroms, der sich in einem Badeloch sammelt. Ich konnte hören, wie die Berge um uns herum gutartig und schützend heben.

Dieses Gefühl des Brunnens hat sich während unseres Aufenthalts fortgesetzt. Unsere Suite hatte auf einem dreistöckigen Chalet einen Nachttischlampen, der auf Schneeschlägen basiert - eine Erinnerung daran, dass das Interesse des Maximums Spaß macht. Auf der Veranda des Hauptpavillons aßen wir eine hervorragende Mahlzeit mit kleinen vegetarischen Gerichten - gerösteter Sprung, Bier -geatete Shiitake -Pilze und die beste Vegetation aller, Chips - zu einem Soundtrack aus schmutzigen Planeten und Bastarden. Das freundliche Personal, dessen Namen wir schnell gelernt haben, haben uns als neue Freunde behandelt und gleichzeitig einen Service in diesem Punkt anbieten.

Von links nach rechts: Picknick -Vorkehrungen mit Main Street Farm, einem Lebensmittelgeschäft und einem Sandwich in Livingston Manor; Das Landschaftshaus des 19. Jahrhunderts Thomas Cole im Dorf Catskill. Tara Frauen

Lyon Porter, der den städtischen Cowboy mit seiner Frau Jersey Banks gründete - gab mich vorbei, dass er den größten Teil seines jungen Erwachsenen in den Adirondacks verbracht hatte und den rustikalen Luxus der Lodges dort nachbilden wollte. Ich möchte die Milchstraße sehen, sagte er. Ich will Bären. Ich fand das beste Zeugnis seiner Vision von Banken in den Gesichtern anderer Gäste, die reine Zufriedenheit aufzeichneten.

Porter zu Big Indianer beschrieben als Catskills Donut Hole; Es liegt nahe an der Schnittstelle von drei der vier Landkreise der Region und nichts ist zu weit weg. Tatsächlich führte uns eine halbe Stunde Auto nach Osten nach Woodstock. Die Geschichte der Stadt als Zentrum für die Nachteile - die Kultur der 1960er Jahre zieht Touristen an - auch wenn das berühmte Konzert, das seinen Namen mit sich bringt, weiter südlich in Bethel stattfindet - und die Rue -Hauptgeschäfte haben seit der Zeit, als Bob Dylan und Van Morrison auf seinen Straßen gelaufen sind, immer auf Schießtafeln und Friedenstafeln gezeigt.

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Aber selbst der treuste Hippie -Holdout kann dem Pfeil der Zeit nicht entkommen, und die Neuankömmlinge erzeugen dünne Änderungen. Während eines eintägigen Besuchs aßen wir Tacos gebratener Avocado durch einen verwurzelten, anmutigen Tacher Taco Lab -Fluss; Die perfekt herzhaften Schokoladenkekse von Rosie DeVito von ihrer im Jahr 2021 eingeführten Bäckerei; Ein Kuchen mit der göttlichen Kokosnuss -Charlotte, die auf der philippinischen Creme basiert während auf dem Harana -Markt, ein asiatisches familien -Lebensmittelgeschäft; Und ein völlig modernes Essen auf der offenen Terrasse eines Avant -Gart -Restaurants namens Silvia.

Dort konsumierten wir nach einem salzigen Gericht ein Gericht: einen Salat aus Tomatenvermögen mit Za'atar, gegrillt Halloumi mit verkohlten Paprika und Zhoug - Aber es ist das Brot, an das ich mich am besten erinnere. Eine heiße und herrlich weiche Pita wurde neben der berittenen Butter und einem Haufen Oliven und Radieschen serviert, die mit Zitrusfreude übersät sind und so dekadent schienen, dass sie serviert werden konnten.

Von links nach rechts: Sonne zum Inspiration French Restaurant im Kenoza -Zimmer; Juliette Hermant in seinem Sharrowsburg -Laden Bergogne House. Tara Frauen

Eines Nachmittags drückten wir uns in einem Feld des Parks des Bundesstaates Lake Supérieur in der Grafschaft Sullivan südlich der Region Catskills aus. Wir wurden von Laura Chávez Silverman begleitet, einem Automatoristen, das 2017 das externe Institut schuf. Silverman ist eine der vielen Neuankömmlinge, die Unternehmen eröffneten, die vom Wunsch motiviert waren, zu einem Ort beizutragen, den sie gelernt haben. Er zog 2009 nach zwei Jahrzehnten in New York in die Region, sagte er uns, weil er sie an die Wälder Nordkaliforniens erinnerte, wo er aufgewachsen war.

Je mehr er die Flora und die Fauna von Catskills lernte, desto ungeduldiger sollte er sein Wissen mit Transplantationen wie ihr teilen. Ich denke, die Leute wollen ausgehen, sagte er. Aber sie wissen nicht, wohin sie gehen sollen, oder wenn sie herauskommen, wissen sie nicht, was sie sehen.

Es ist wie ein sehr vielseitiges Abendessen, bei dem Tilda Swinton neben Ta-Nehisi Coates sitzt, der neben Laurie Anderson sitzt.

Silverman leitet jetzt Spaziergänge in der Natur, indem sie die Lebensmittelforschung und Seminare über das Kochen mit wilden Pflanzen und die Produktion von Naturkosmetika betonen. Sie mit einer Khaki -Kombination und einem breiten Hut gekleidet, ihre silbernen Haare in einem langen Zopf erklärte, wie Caroys Kortex geröstet und mit Zucker köcheln kann, um Sirup zu machen. Er öffnete einen Mund, um uns die Vespa -Larven im Inneren zu zeigen. Er erzählte uns, wie wir die Nadelbäume mit ihren Nadeln identifizieren können: Wenn seine Hand weh tut, ist er eine Tanne.

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Aaron Hicklin war wie Silverman von den ersten Erinnerungen inspiriert - in seinem Fall Besuche in den Bücherregeln der kleinen Städte in seiner Heimat England. Er eröffnete ein großartiges Buch in Narrowsburg, in dem der Delaware River den Bundesstaat New York in Pennsylvania unterteilt. Hicklin ist ein ehemaliger Verlag -Inness des Magazins, und bittet nach gut bekannten Charakteren -nautische George Saunders, die Musiker Pop Phoebe Bridgers -, um alle 10 Pfund zu empfehlen, und die Regale sind um ihre Auswahlmöglichkeiten organisiert.

Es ist wie ein sehr vielseitiges Abendessen, erklärt er, wo Tilda Swinton neben Ta-Nehisi Coates sitzt, der neben Laurie Anderson sitzt. Hicklin eröffnete eine zweite Niederlassung im Stadtgeschäft der Stadt City in Livingston.

Für die Chicagoer Doug Doetsch und Susan Manning, die Eröffnung ihres New Orchard Hill Seminars

Am Ende der Straße befindet sich Ciderlys Rente zwei herkömmliche Blutplättchengebäude, ein ehemaliges Krankenhaus und ein medizinisches Büro, das Doetch und Manning nach einem Abend der Freude, die vom Penny gefüttert wurden, zu einem bezaubernden Ort geworden ist. Tom und Anna Roberts vom Designteam von Livingston Manor Hometedt entwarf die Innenräume mit einer einfachen Shaker -Ästhetik: einer entspannenden grauen und olivischen Palette, Holzakzenten, natürlichen Blättern und alten Druckten aus einem Buch über New York Apples.

Unsere Reise endete in der Kenoza Hall, einem seit Beginn des 20. Jahrhunderts umgewandelten Gasthaus mit einem großen Rasen, der einen See fegte. Wir saßen in der Nähe des Wassers in Adrondack und lesen die Stühle; Am Morgen veröffentlichte Caleb eines der Hotelkajaks, um zu erkunden. Nach einem klassischen französischen Abendessen auf der Terrasse folgten wir einem natürlichen Weg hinter dem Grundstück, während die Dämmerung fiel und eine Hirschfamilie überraschte, die uns einen Moment vor der Tullung neugierig ansah. Die Aussicht lief.

Während unseres letzten Abends gingen wir zu Beginn, dem Zwillingseigentum der Kenoza Hall, auf einer ruhigen Landstraße außerhalb des Livingston Manor. Das Hotel beherbergt eines der besten Restaurants in Catskills, auch der Anfang genannt, und wir saßen auf der Veranda und reisten zum Verkostungsmenü von neun Gerichten, während Twilight unterging. Le repas Était ce que le Chef Eric Leveillee a erstaunt a voyage Étrange à l'intérieur de mon cerveau: une purea de rames, du cherdar aéré et des pofs; Arancini voller Aal; Langustine in wilde Kamilleblüten eingewickelt.

Connor Mikita, gekleidet mit hohen Gegenteilspitzen, bewegte sich leicht an der Gnade. Wir begannen ein Gespräch mit ihm und sagten uns, er sei der Schlagzeuger einer Gruppe namens Nacktparty. Mikita und ihre Gruppenbegleiter verließen 2018 die North Carolina und lebten in einem Haus ihres Managers von Livingston Manor. Der durch die Pandemie verursachte Teller der Tour führte dazu, dass sie dort vier komplette Jahreszeiten verbracht hatten. Tatsächlich hatte er sich in Catskills verliebt.

Ich würde sicherlich gerne in und um diese Region bleiben, sagte er. „Historisch gesehen ist es ein besonderer Ort. Wenn Sie hier Zeit verbringen, werden Sie eine tiefe Verbindung zur Welt verspüren.

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Wo zu sein

Hôtel Eastwind : A-Framm- und Scandi-Chic-Hütten in der Stadt Ski von Windham. Verdoppeln Sie von 279 US -Dollar.

Kenoza Hall : Eine pensionierte Rente freundlich am Lake Calmo di Kenza. Verdoppeln Sie bei $ 349.

Cowboy Urbano : Eine elegante Rente im wilden Gebiet des großen indischen Sereins. Verdoppeln Sie von 275 US -Dollar.

Wo zu essen

Start : Chefkoch Eric Leveillee träumt von den erfinderischen Gerichten in diesem Restaurant und in den Hotels in der Nähe von Livingston Manor. Weniger als 225 Dollar verdaut.

Ich marschierte aus Harana : Dieser asiatische Woodstock -Markt bietet ein rotierendes Menü mit philippinischen Gerichten.

Hauptstraße Farm : Große Sandwiches und gastronomische Bestimmungen in Livingston Manor.

Bäckerei übersehen : Dieser Woodstock -Bäcker wird Kuchen, Himmelsstangen und Kekse benötigt.

Aussicht : Bestellen Sie hausgemachte Pasta im Scribner's Catskill Lodge Restaurant. 24– $ 65 Stimmen.

Orchard Hill Seminar : In diesem Verkostungsraum außerhalb von Callicoon sind kleine Gerichte genauso beeindruckend wie die Aussicht.

Silvia : Das beste Woodstock -Restaurant konzentriert sich auf frisches lokales Gemüse. Stimmen $ 30– $ 34.

Was zu tun

Bethel Woods Center for the Arts : Ein Woodstock Museum Festival auf dem Ort, an dem es stattfand.

Externe Institution : Laura Chávez Silverman führt Spaziergänge in der Region in der Region an.

Nationale historische Stätte von Thomas Cole : Das Catskill -Haus der Pittore Della Hudson River School.

Wo einkaufen

Eilen : Dieses Manor Livingston Store verfügt über elegante Produkte für das Innere und die Außenseite.

Maison Bergogne : Eine Antiquitäten von Narrowsburg, die wie eine Neugierkabine aussieht.

Ein tolles Buch : Berühmte Kreative organisieren den Bestand dieses Narowsburg -Ladens.

Eine Version dieser Geschichte erschien zum ersten Mal in der November 2021 -Ausgabe von Reise unter dem Titel Rufen Sie Catskills an.